КОМПЕТЕНТНОСТІ НА ВИРОБНИЦТВІ

Педагогічні працівники циклової комісії харчових технологій та готельно-ресторанного бізнесу, з метою оновлення змісту освітніх компонентів ОПП "Виробництво харчової продукції", використовують сучасні практики у відповідній галузі, які потім успішно впроваджують в освітній процес. Сучасні практики та наукові досягнення, що слід використовувати у навчання визначаються колективним рішенням викладачів, що знаходять підтримку на засіданнях циклової. Тому, 17.03.2025 року здобувачі фахової передвищої освіти спеціальності 181 «Харчові технології»(групи ХТ-133, ХТ-34, ХТ-135) опановували тему «Заготівельні цехи» з навчальної дисципліни «Організація виробництва в закладах ресторанного господарства» (викладачі Наталія НАЗАРЧУК та Галина НИЗЕНКО).

Заняття проходило на ТОВАРИСТВІ З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ "ХМЕЛЬНИЦЬКЕ М'ЯСОПЕРЕРОБНЕ ПІДПРИЄМСТВО "РИКУН-ПРОДУКТ". Основний вид діяльності (КВЕД) – 10.13 Виробництво м'ясних продуктів. Студенти мали можливість ознайомитися з процесами приймання сировини, оцінкою сировини за показниками якості та супровідною документацією на неї.

Практичний досвід, отриманий під час заняття, є важливою складовою професійної підготовки майбутніх фахових молодших бакалаврів.