ОБСЛУГОВУВАННЯ У MacDonald's

04 листопада 2024 року студенти групи ХТ-132 із викладачем Ольгою ЯНЮК з ОК "Обслуговування в закладах ресторанного господарства" вивчали стандарти обслуговування споживачів у ресторані. Адміністратор Владислав, доступно пояснив, що у MacDonald's існують спеціальні правила обслуговування. Є шість кроків роботи з клієнтом. Перш за все, потрібно самому помітити відвідувача. Обов'язково посміхатися. Потім прийняти замовлення (прийняття замовлення входить підказка). Після цього необхідно здійснити збір замовлення, на це відводиться не більше хвилини.

За стандартом необхідно продиктувати замовлення відвідувачу, щоб самому не помилитися і відвідувач знав що купив. На закінчення слід розрахуватися і вимовити напутні слова. Якість обслуговування перевіряють таємничі відвідувачі. Вони повинні бачити повну відповідність стандартам. Так що весь колектив націлений на 100 % - задоволення будь-якого відвідувача.

Система побудована так, що співробітники самі знаходять спільну мову один з одним. При прийомі на роботу підбирають людей цікавих, доброзичливих, комунікабельних, цілеспрямованих.

Компанія mcdonald's розробила єдині стандарти приготування страв, технології обладнання, маркетингових стратегій, програм підготовки персоналу, методики вибору місця розташування закладів, організації обслуговування, а також системи поставок. Ці стандарти в майбутньому студенти будуть застосовувати у своїй роботі.