Навчальна практика здобувачів освіти II курсу групи ХТ-135

Завершилась навчальна практика здобувачів освіти II курсу групи ХТ-135, яка відбувалась на базах практики: піцерія «Мрія», ресторан «Sobkoff», «Простір», «Янісоль», ДРЦ «Країна мрій».

Метою та основними завдання вивчення дисципліни «Навчальна практика» є формування практичних навичок з приготування страв, виконання перерахунку енергетичної цінністі продуктів харчування, виконання подачі готових страв.

Залікові роботи в групі ХТ-135 полягали у приготуванні і подачі смачних і вишуканих страв здобувачами освіти, як теплий салат «Оригінальний» за способом подачі фламбе Каріна ХОМЯК, котлету по-київськи та складний гарнір Артем КУШНІР, сирники по-київськи Олександр ЗДВІЖКОВ та інші смаколики. Здобувачі освіти здобули та мають знання з ведення технологічного процесу приготування страв, уміють виконати розрахунок сировини на потрібну кількість порцію, виконують сучасну подачу страв і десертів, отримали гарні відгуки від наставників з бази-практики, зарекомендували себе, як старанні, відповідальні майбутні працівники закладів ресторанного господарства.

Виконання практичних завдань до заліку зумовило здобувачі освіти поставились з відповідальністю до виконання, у студентів відчувалось бажання вразити комісію своїми стравами, що справило приємне враження - це результат роботи майстра виробничого навчання Олени ПЕТРИШЕНОЇ та куратора групи Олени БОЙЧУК так як, виховна, навчальна та розвивальна мета практики виконана:

- здобувачі упевнені в собі, зростають як кваліфіковані працівники;

- мають професійні навички з професії кухар;

- вбачають себе в майбутньому працівниками галузі ресторанного господарства (викладачі та наставники баз-практики привили любов до професії);