Кавові таємниці та техніка «леєр»: практичне заняття студентів у барі «Драйв»

16 вересня 2026 року для здобувачів освіти групи ХТ-136 відбулося виїзне лабораторне заняття з дисципліни «Основи барної справи». Заняття проходило під керівництвом викладача Наталі Франків у реальних умовах виробництва — в діючому закладі ресторанного господарства, барі «Драйв».

Практичне навчання в атмосфері реального закладу дозволило студентам глибше зануритися в професію та відпрацювати навички на професійному обладнанні.

Секрети кави та чаю

Тема заняття була присвячена приготуванню напоїв на основі кави та чаю. Майбутні фахівці опановували технологію створення різноманітних видів гарячих та охолоджених напоїв.

Особливе захоплення та найбільшу зацікавленість серед студентів викликала техніка «леєр» — мистецтво пошарового приготування напоїв, яка вимагає високої точності, знання щільності інгредієнтів та філігранної майстерності бармена.

Досвід від професіоналів

Адміністрація та студенти висловлюють щиру вдячність баристі закладу Ярославі, яка гостинно зустріла групу та щедро поділилася професійними тонкощами, секретами майстерності та специфікою своєї щоденної діяльності.

Такий досвід є надзвичайно цінним для формування професійних компетентностей майбутніх рестораторів та барменів!