Мистецтво кавоваріння: лабораторне заняття для майбутніх технологів

16 вересня 2026 року для здобувачів освіти групи ХТ-137 освітньо-професійної програми «Виробництво харчової продукції» відбулося захопливе та надзвичайно ароматне лабораторне заняття. У межах вивчення освітнього компонента «Організація роботи сомельє» студенти занурилися в тонкощі приготування гарячих напоїв в умовах сучасної кав'ярні.

Заняття пройшло під керівництвом провідного викладача Олени Бойчук, яка детально ознайомила майбутніх фахівців із теоретичними основами кавової культури, вимогами до якості сировини та організацією робочого простору бариста.

Практичний майстер-клас та демонстрацію професійних технік провела досвідчена бариста Світлана. Студенти мали унікальну можливість:

Вивчити будову та правила експлуатації професійного кавового обладнання.

Опанувати секрети правильного помелу та темпування кавової таблетки.

На практиці відпрацювати техніку збивання молока для створення ідеальної глянцевої пінки.

Самостійно приготувати класичні гарячі напої кавової карти.

Такі інтерактивні заняття із залученням практиків індустрії гостинності дозволяють студентам ОПП «Виробництво харчової продукції» не лише закріпити лекційний матеріал, а й здобути реальні професійні компетентності, що є запорукою їхнього успішного працевлаштування у майбутньому.

Щиро дякуємо Олені Бойчук за організацію заняття та баристі Світлані за поділений досвід і професійні секрети!