Майстер-клас по приготуванню ризотто
27 листопада 2018 для студентів технологічного відділення студент ІІІ курсу Янов Павло провів майстер-клас по приготуванню ризотто, відомої італійської страви з рису.
Для приготування ризотто використовується круглий, багатий крохмалем рис (найчастіше сорту арборіо). Рис попередньо обсмажують на оливковій олії або вершковому маслі, доливають бульйон і тушкують при постійному помішуванні. Після додають бажаний наповнювач — м'ясо, морепродукти, гриби, овочі або фрукти. У майже готову страву додають суміш збитого вершкового масла з тертим пармезаном або пекоріно. Існує безліч варіантів ризотто і страва не має точного складу компонентів і співвідношення продуктів.